シドケ

シドケ・・・モミジガサ　です。

名前のとおりモミジに似た葉が特徴です。
キク科の多年草で東北地方のある場所では一番高い山菜です。
ほろ苦さが絶妙で
軽く湯通ししてめんつゆで漬け込み一晩置きます、絶品ですな！最高です。
天婦羅もいけます。

那須塩原にも数本生えていました。